はちみつミルクふすまパン

◆材料（12個分）
ふすまパンミックス…250g
塩…3g
★ドライイースト…1g
★はちみつ…45g
★牛乳…160ml
バター…35g（常温に戻しておく）

◆作り方
❶ふすまパンミックスと塩をボウルに入れ、★の材料を加えて手で混ぜる。

❷ひとまとまりになったら台の上に取り出し、粘りが出るまでこねる（ベタベタと手に付くようなら、分量外の手粉を台の上に振り足す）。
❸②にバターを足してさらにこね、手にまとわりついてきた生地がキレイに取れて、粘りが出るまでこねる。
❹生地をひとつにまとめてボウルに入れ、生地の表面が乾かないようぬれ布巾をかけて一次発酵させる（電子レンジの発酵機能なら約1時間）。

❺生地を12等分にし、丸め直してオーブンシートを敷いた天板に並べ、ぬれ布巾をかけて二次発酵させる（電子レンジの発酵機能なら30～40分くらい）。

❻2倍くらいまで膨らんだら、180℃のオーブンで17～20分焼く。

【ママ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】