香りの強さから、苦手な人が多いかもしれないセロリを使ったレシピを紹介します。これを作ってからと言うもの、我が家の子どもたちはセロリが大好きになりました。

食物繊維を多く含むと思われがちな野菜ですが、セロリに含まれる食物繊維は100グラム中1.5グラムと、それほど多いわけではありません。セロリに多く含まれる栄養素は、カリウムです。カリウムは、神経や筋肉の機能を正常に保ち、細胞内外のミネラルバランスを整える作用があると言われていますので、アスリートにはもってこいの食材ではないでしょうか。

一切調味料を使わず、イカの塩けとうま味を生かしたシンプルなメニューです。素材のおいしさをぜひ味わってみてください。

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