＜ママ特派員・サポーターから＞
私の住むカリフォルニアでは、外出自粛令が出てから1カ月以上が過ぎました。
息子の通う高校もオンライン授業に切り替わり、水泳の練習もなくなり、食料品の買い出し以外は家にこもって3食作る毎日です。その日の気分で手の込んだものを作ったりもしますが、長期の自粛生活では手を抜きたい時もあります。
そんな時は市販品を活用して、各自お皿に盛ってもらう「メキシカンのっけ丼」はどうでしょうか? 1品で野菜もタンパク質も摂れるので、何品も作らなくていいと気持ちが楽になります。お肉、野菜は家にあるものでアレンジできます。
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