揚げずにサクサク！キャベメンチ

◆材料（2人分）
豚ひき肉…200g
水…大さじ1
溶き卵…1/2個分
タマネギ…1/2個
キャベツ…3～4枚
生パン粉…大さじ4
オリーブ油…小さじ2

＜調味料＞
ウスターソース…小さじ1
ケチャップ…小さじ1
ナツメグ、塩、コショウ…各少々

◆作り方
❶タマネギとキャベツはみじん切りにし、600Wの電子レンジでタマネギは2分、キャベツは1分加熱し、粗熱を取る。
❷ひき肉と水をポリ袋に入れ、しっかりもみ込む。溶き卵も入れてよく混ぜ、粗熱が取れたタマネギとキャベツ、調味料を入れて混ぜる。
❸耐熱容器に肉だねを入れて平らにし、オリーブ油を混ぜた生パン粉をまんべんなくのせて、200℃のオーブンで20～30分焼く。
❹パン粉が焦げそうな時はホイルをかぶせて焼き、串で刺して透明な肉汁が出てきたらでき上がり。

※ソースやしょうゆをかけて、スプーンですくってどうぞ！

【アスレシピ特派員＝三重県在住・恩田美和】