＜ママ特派員・サポーターから＞
甘辛いみそ風味のサケのちゃんちゃん焼きは、小学校給食にもよく登場する、子どもたちに人気のメニューです。そこにチーズを加え、不足しがちなカルシウムが摂れるよう工夫した「サケのちゃんちゃんチーズ焼き」を紹介します。
カルシウムは丈夫な骨や歯を形成したり、筋肉を収縮させたり、気持ちを安定させたりする働きがあります。成長期は骨量が増える時期でもあり、カルシウムを積極的に摂ることが大切です。
カルシウムはビタミンDと一緒に摂ることで吸収率が高まります。ビタミンDはサケ、サバ、サンマなどの青魚や、キクラゲ、シイタケなどのキノコ類に多く含まれています。
サケにはビタミンDだけでなく、良質なタンパク質も含まれています。野菜もたっぷり摂れるレシピです。
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