レンズ豆入りミネストローネ

◆材料（4人分）
ニンニク…1片
セロリ…1/2本
ソーセージ…8本
ジャガイモ…1個
ニンジン…1/2本
タマネギ…1/2個
キャベツ…120g
レンズ豆…30g
オリーブ油…大さじ1
がらスープ…1200ml
トマト水煮…1缶
ハーブソルト、ブラックペッパー…各適量

◆作り方
❶ニンニク、セロリはみじん切り、ジャガイモ、ニンジンは1cm角、タマネギ、キャベツは1cm角の色紙切りにする。
❷鍋を熱してオリーブ油を入れ、ニンニクとセロリを炒める。香りが立ったらタマネギとニンジンを加え、炒め合わせる。
❸②の鍋にがらスープを加えて煮る。
❹ニンジンがやわらかくなったら、ソーセージ、ジャガイモ、レンズ豆を加える。
❺ジャガイモがやわらかくなったら、キャベツとトマト水煮を加える。
❻ハーブソルトで味を調えて器に盛り、仕上げにブラックペッパーをふる。

【アスレシピサポーター＝yu.ki.nn】