＜ママ特派員・サポーターから＞
野菜が高騰している時は、流通量が多く価格が手頃で栄養価も高い旬の野菜がおすすめです。
漢字で「冬瓜」と書くトウガンは、冬の野菜に思われがちですが、実は夏が旬。水分が豊富で、カリウムやビタミンCが含まれているので夏バテ対策にもぴったりな野菜です。
100グラムで16キロカロリーと低エネルギーでもあり、審美系スポーツやケガでウエイトコントロールが必要な時、体を絞りたい時などにも強い味方になります。
今回はトウガンの鶏そぼろあんかけを紹介します。暑さで疲れて食欲のない時でも、薄味とあんかけが胃腸に優しく食べやすい1品です。
スーパーでは地味な野菜ですが、家で出すと「料亭とかで出てくるやつでしょ」と物珍しさから大人も子どもも喜んで食べてくれます。簡単に作れるので、食卓のもう一品におすすめします。
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