＜ママ特派員・サポーターから＞
ビーツには、鉄、カリウム、マグネシウム、食物繊維など栄養素が豊富です。ビーツの赤色を作り出している色素ポリフェノールは、抗酸化作用があり、体の中の活性酸素を取り除いてくれます。
トレーニングで体内の酸素利用が高まり、活性酸素の生成量が多くなるアスリートには、抗酸化作用のある野菜、果物を摂ることが大切です。
ビーツ、ジャガイモ、タマネギを煮込んで、豆乳でクリーミーに仕上げた冷製ポタージュを紹介します。ビーツの水煮を使えば時短で作れます。
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ポリフェノールで抗酸化「ビーツの冷製ポタージュ」
アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
