＜ママ特派員・サポーターから＞
今月からママ特派員に加わった、管理栄養士の資格を持つ西本実佳さんのレポートです。
子どもが１人でも準備できるメニュー
学校から帰宅後、すぐに夕飯を食べてクラブチームに行く我が家の中1息子。私が仕事で帰宅が遅いため、朝に夕飯を用意し、冷蔵庫に保存しています。
忙しい朝でも短時間で調理でき、なおかつ子どもが帰宅後1人で簡単に準備できるような作り置き夕飯に試行錯誤の日々です。
良く作るのは丼やワンプレートメニュー。どうしても野菜不足が気になるため、必ず野菜のおかずを何品か添えるように心掛けています。
今回は子どもも喜ぶドライカレーと定番の野菜のおかずを紹介します。
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