＜ママ特派員・サポーターから＞
疲労回復、ケガや故障の回復にも「食」への関心が大切です。何のために食べるのかを理解し、勝てる体を作りましょう。
サケはエネルギーを生み出し、筋肉を作る良質なタンパク質が豊富です。ビタミンDを含むため、疲労回復や体作りにも効果があります。
秋の味覚、キノコとサケを使ったクリーム煮を紹介します。和風だしと白みそと豆乳で調味して、米粉でとろみをつけました。
最後に白すりゴマを入れることでコクも出て、抗酸化作用のあるビタミンEも摂れます。ゴマは、サラダやドレッシングなどに積極的にプラスするのがおすすめです。
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