メープルカボチャのおやき

◆材料（約8個分）
薄力粉…100g
強力粉…100g
塩…少々
水と熱湯…各60mlずつ（または50℃の湯120ml）
クルミ…8粒くらい
油…適量

＜カボチャあん＞
カボチャ（皮なし）…100g
メープルシロップ…大さじ1
片栗粉…大さじ1
塩…適量
水または牛乳…各適宜

◆作り方
❶薄力粉、強力粉、塩をボウルでよく混ぜ、50℃の湯を少しずつ入れながら混ぜる。
❷まとまってきたら1分ほどこねて滑らかにし、ラップをして30分休ませる。
❸その間にカボチャを一口大に切り、ラップをして600Wの電子レンジでやわらかくなるまで（約6分）加熱する。
❹熱いうちにマッシャーでつぶし、メープルシロップと片栗粉、塩を入れてよく混ぜて味を調える。あんがパサつく時は、水か牛乳を加えて調整する。
❺生地を8等分して平らに伸ばし、真ん中にカボチャあんをのせてとじ目をしっかり閉じて包む。
❻上に刻んだクルミをのせ、手で上から押さえて形を整える。
❼フライパンに油を引き、両面にこんがり焦げ目をつける。
❽おやきが半分くらいつかる程度の水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

朝ごはんに、おやつに、練習や試合の合間の補食に、ぜひ作ってみてください！

【アスレシピ特派員＝三重県在住・恩田美和】