キクラゲ入りぽかぽか鶏だんご

◆材料
鶏ミンチ…500g
乾燥キクラゲ…10g
ニンジン…1/2本
ネギ…1本
ショウガ…1片
豆腐…1/2丁
しょうゆ…小さじ2
昆布茶（あれば）…小さじ1
片栗粉…適宜

◆作り方
❶キクラゲはたっぷりの水で戻し、固い部分を取り除いて粗みじん切りにする。
❷豆腐はキッチンペーパーで2重に包み、600Wの電子レンジで1～2分加熱して水きりする。
❸ニンジン、ネギ、ショウガはみじん切りにする。
❹片栗粉以外の材料をすべてボウルに入れ、しっかりとこねる。
❺生地がゆるすぎるようなら、片栗粉を少しずつ足して調節する。
❻すぐに食べるときは、スプーンですくって鍋やスープへ。冷凍する場合はラップで棒状に包み、冷凍します。使うときは半解凍で一口大に切り、鍋やスープに入れます。

体の中から免疫をあげて、寒い冬を乗り切りましょう！

【アスレシピ特派員＝三重県在住・恩田美和】