【回答】管理栄養士・田澤梓さん

消化がいいものは、冷たいものより温かいもの、固いものより柔らかいもの、塊より細かいもので、脂質が少ないものです。肉が苦手とのことですが、ひき肉細かいものを使うなどしてみてください。一方で、エネルギー量を増やすには、脂質を上手に使いたいところ。調味料でもマヨネーズを利用するといいでしょう。

もち麦入りミネストローネ
もち麦入りミネストローネ

（2018年5月掲載分を再掲）