手まりずし

◆主な材料（2人分）
すし飯…米1合分

マグロの刺し身…2切れ
塩ゆでしたオクラ…1本

大葉…1枚
イクラ…小さじ1

スモークサーモン…2切れ
レモン…少々

タイの刺し身…2切れ
塩昆布…少々

◆作り方
ラップにマグロ刺し身を載せ、その上にすし飯を大さじ1程度（約25～30g）置き、ラップごと軽く絞って直径3cmほどのボール状にする。上にスライスしたオクラを飾る。他の具についても同様に作る。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】