ソラ豆とシラスのまぜご飯

◆主な材料（3～4人分）
ソラ豆（サヤから出して）…100g
シラス…20g
米…2合
酒…大さじ1
塩…小さじ1/3
だし昆布…5cm

◆作り方
米は炊く30分前にといでザルにあげておく。炊飯器に米と分量の水を入れたら、水大さじ1を取り出して、代わりに酒を加える。

塩を入れ、軽く混ぜ、だし昆布、シラスをのせて普通に炊く。

炊き上がる15分前に皮をむいたソラ豆を入れ、ご飯と一緒に蒸らす。

炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、器に盛る。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】