ニンジンのツナ炒め
◆主な材料（2人分）
ニンジン…1本
タマネギ…1/4個
ツナ缶…1缶（70g）
ニンニクの薄切り …1/2片分
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1/2
塩、コショウ…各適量
細ネギの小口切り…適量
油…大さじ1/2
◆作り方
ニンジンはピーラーでリボン状に切る。タマネギは薄切りにする。
フライパンにニンニクの薄切りと油を入れ、弱火で加熱して香りが出たら、ニンジン、タマネギ、塩ひとつまみを加え、全体がしんなりとするまで中火で炒める。
ツナ缶を油ごと加えてひと混ぜし、仕上げに酒、しょうゆを加え、塩、コショウで調味する。器に盛り、細ネギを散らす。
【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】
