ジャーマンポテト

◆主な材料（2人分）
新ジャガ…3個（300g）
新タマネギ…1/2個
ソーセージ…4本
オリーブ油…大さじ1
塩、コショウ、パセリのみじん切り…各適量

◆作り方
新ジャガを1cm程度にスライスし、塩小さじ1/2をよくもみ込み、10分程度おく。

新ジャガの水けをしぼってフライパンにオリーブ油と一緒に入れる。

弱火で2分程度炒めたら、細切りにした新タマネギと小口切りにしたソーセージも加え、じっくりと火を通す。

新ジャガがやわらかくなったら中火にし、全体を色よく焼き付ける。塩、コショウで味を調え、仕上げにパセリを散らす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】