＜ただ今こうじ中（3）＞
今日の塩こうじを使った料理のレシピは超簡単！ 塩こうじを塗って焼くだけです。こういう簡単料理に、調味料としての塩こうじ本来の良さが発揮されます。
カボチャ本来の甘さに塩こうじの甘みと塩けが加わります。甘じょっぱい風味がご飯にも合いますし、酒の肴（さかな）にもなります。
この一品、焼き上がったホクホクのカボチャをいただくのもおいしいですが、冷たくして、きれいに並べれば、ちょっとしたパーティー料理にも。カリッと焼き上げれば、イタリアンの前菜によく出てくるカボチャのマリネのような感じになります。
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