＜旬のタケノコ（2）＞

やわらかいタケノコが出回る季節には、1度は必ずタケノコご飯が食べたくなりますよね。タケノコと一緒に入れる具材には、油揚げ、ニンジン、鶏肉などバリエーションがあると思いますが、今回はぜひ刺し身用のホタテ貝柱を入れて、試してみてください。

一見、タケノコしか入っていないようにも見えますが、1口食べればホタテの風味がして、味に奥行きがあるのがわかります。タケノコはやや小さめに切る方が、ご飯となじみやすくなります。

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