ナポリタンスパゲティ

◆主な材料（2人分）
スパゲティ…200g
ピーマン…3個
タマネギ…1/4個
ソーセージ…4本
ケチャップ…大さじ5
トマト水煮…大さじ6
オリーブ油…大さじ1
粉チーズ、塩、コショウ…各適量

◆作り方
タマネギとピーマンは細切りに、ソーセージは斜め薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギを中火で炒め、しんなりとしたらソーセージとピーマンを加えてサッと炒める。ケチャップとつぶしたトマトの水煮缶を加え混ぜる。

水1Lにつき塩小さじ2を加えて沸かし、スパゲティを袋の表示時間より1～2分短めにゆでる。水けをきり、ゆで汁は少し取り置く。

フライパンに、スパゲティ、ゆで汁大さじ3程度を加え、強火で炒め合わせる。塩、コショウで味を調える。器に盛り、粉チーズを散らす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】