＜サンマざんまい（5）＞

塩焼きしたサンマを酢の物にします。サンマには体の調子を整える栄養素が豊富に含まれているのですが、酢にもあなどれない効果があります。

まずはアミノ酸とクエン酸が疲労回復を促してくれます。血糖値の上昇を抑えてくれたり、ダイエット効果もあります。そして、この時期には特に気をつけなければならない抗菌効果も。いわば体のサビをとってくれる酢は、積極的にとり入れたい調味料ですよね。

ゴマ酢は食べる直前にあえてください。その方が酢の物が苦手な方にもさっぱりといただけます。

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