＜ハイ、チーズ（1）＞
「ハイ、チーズ」でニッコリ写真を撮るように、毎日笑顔でご飯を作っていきましょう。今回はチーズを使った料理です。1日目は蒸しパンです。
粉を入れたらさっくりと、こねすぎないのがポイントです。最初から高温で蒸すと表面が割れてしまいます。つやよく仕上げるためには、高温になりすぎないように蒸すことが大切です。適宜、蒸し器のフタを少しずらして蒸しましょう。
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チーズ蒸しパン／ハイ、チーズ（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
