チーズ蒸しパン
◆主な材料(6個分)
卵…2個
砂糖…60g
牛乳…大さじ6
スライスチーズ…4枚
油…大さじ2
A
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
◆作り方
ボウルに卵を割り入れて砂糖を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。小鍋に牛乳とちぎったスライスチーズを入れ、弱火で温めてチーズを溶かす。ボウルに加え入れてよく混ぜ、油も加え混ぜる。
Aを一緒にふるい、ボウルに加えてさっくりと混ぜる。
カップケーキ用の紙ケースをプリンカップに敷き込み、ケースの8分目まで生地を流し入れる。蒸気の上がった蒸し器で12~15分、中火で蒸す。
【料理=石川智佳子、監修・文=挾本佳代】