＜アヒージョあちーじょ（2）＞
今日はタコとジャガイモの組み合わせのアヒージョを。ゆでダコは大きめのぶつ切りにして、火を通しすぎないように注意してください。
アヒージョを作る時には、ニンニクの香りが部屋に染みつかないように、換気扇を強めにかけてくださいね。
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タコとジャガイモのアヒージョ／アヒージョあちーじょ（２）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
