<鮮烈!オムレツ(5)>
日本ではベトナム風お好み焼きとも呼ばれるバインセオ。本場では米粉とココナツミルクなどでできた生地で具材を巻いていくようですが、今日はそれをオムレツ風にアレンジして、いただきましょう。
モヤシがたっぷり入っているので食べ応えがあるのですが、実はカロリーオフのメニュー。ダイエットをしたい女子にはうってつけですね。
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<鮮烈!オムレツ(5)>
日本ではベトナム風お好み焼きとも呼ばれるバインセオ。本場では米粉とココナツミルクなどでできた生地で具材を巻いていくようですが、今日はそれをオムレツ風にアレンジして、いただきましょう。
モヤシがたっぷり入っているので食べ応えがあるのですが、実はカロリーオフのメニュー。ダイエットをしたい女子にはうってつけですね。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。