＜侮れないスープを知る（5）＞
独特の匂いで敬遠されがちなニンニク。けれど、ニンニクには滋養強壮や疲労回復効果があり、新陳代謝も促してくれます。
殺菌効果もあることからがん予防にも一役買う食材だともいわれています。今日のこのスープはスペイン版のおふくろの味ともいえるもの。子供が風邪をひくと、お母さんが作ってくれるのだとか。
卵も入っているので栄養素たっぷりです。食欲が落ちている風邪の時にはうってつけですね。気になるニンニクの香りは、なぜかそれほどしませんよ。
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ソパデアホ／侮れないスープを知る（５）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
