＜糖質は制限、美味に制限なし（3）＞

糖質制限の時に、香ばしいピザも悩ましいですよね。小麦粉でできたピザ生地は糖質が高いから、食べられない…。食べてはいけないと言われるほど、食べたくなってしまうのがつらいところ。そんな時は、油揚げをピザ生地に使ってしまいましょう。

使い方は簡単。油揚げを開いて、具材を乗せるだけ。「本当においしいの？」と思われるかもしれませんが、これが意外にイケます。手軽なので、お父さんの酒の肴（さかな）としてもパッと作ることができてしまいます。

おいしくするためのコツは、油揚げを両面カリッと焼き上げること。両面焼かないと、ペタッとした仕上がりになってしまいます。キノコ類をベースにしたお好みの具材を乗せて、焼き上げていきましょう。具材の彩りにも工夫をすると、ホームパーティーにも使えますよ。

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