＜ゴマすりうまいね（3）＞

ゴマというと、日本で昔から食べられている食材だと思う人が多いと思いますが、もともとはアフリカの熱帯産。おまけに、現在日本で食べられているゴマのほとんどは輸入品です。

ゴマを使ったお菓子といえば、このゴマ団子を思い浮かべる方も多いのでは？　中華料理店でいただく、熱々のゴマ団子は口の中がやけどをしても食べたいぐらいのおいしさですよね。普通、白玉粉でもちもちに作ることが多いのですが、今回は少し薄力粉を入れて成形しやすくしました。丸く成形した時にヒビが入らず、だらっと崩れないやわらかさの生地が理想的です。

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