＜ゴマすりうまいね（4）＞
あの固く小さい粒々の中に、良質な脂質も備えているゴマ。その脂質のほとんどが不飽和脂肪酸という、血中の中性脂肪やコレステロールを調整してくれる働きをもつものです。
そんな栄養素を取り入れるために、日頃からゴマをすりつぶして、炒め物やあえ物といったお総菜に混ぜることが多いですよね。でもゴマの風味はお総菜に使うだけではもったいないです。
今日はゴマの香りと味わいを生かして、プリンにしましょう。冷やして作るだけなのでとても簡単です。風味のアクセントとして、はちみつであえたオレンジを上にのせます。ゴマの風味にかんきつの爽やかさが加わる上に、彩りがとても美しくなります。
市販の粉ゼラチンは、種類によってはふやかしてから使うものもありますので、パッケージの使用方法をよく確認してから作ってください。
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