白ゴマプリン

◆主な材料（直径7cmほどのカップ3個分）
牛乳…300ml
砂糖…30g
白練りゴマ…大さじ1と1/2
ゼラチン…小さじ1
オレンジ…1/4個
はちみつ…小さじ1

◆作り方
小鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。

火を止めてゼラチンを振り入れて溶かし、練りゴマも加えてよく混ぜる。

茶こしでプリン液をこしながらカップに注ぎ入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やし固める。

オレンジの果肉を切り出して角切りにし、はちみつであえ、白ゴマプリンの上にのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】