＜コールドスタート（5）＞
朝食に食べることの多いスクランブルドエッグ。でも、ホテルの朝食でいただくものと、家庭で作ったものとでは全然違うと思いませんか？
それは、家庭で作っているのが、フライパンで一気に強火で作るいり卵だから。今日は高級ホテル並みのスクランブルドエッグを作りましょう。
卵に牛乳を加え、弱火でじっくりと加熱すると、クリーミーでやわらかい仕上がりになります。フライパンが冷たいところに卵液とバターを入れてから火にかけると失敗がありません。牛乳の代わりに生クリームを使うとより濃厚な味わいになります。
2人分で卵4個を使います。ゆっくり時間をかけて朝食を取りたいときにぴったりの卵料理ですよ。
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