＜豆乳投入（1）＞

今回は豆乳を使ったレシピを紹介していきます。

豆乳というと「健康にいい」とか、「美容に効果的」だとか、「ダイエットに効く」と良いことずくめ。日本人が昔から食べてきた豆腐が、とりわけアメリカ人にダイエット食材として人気を博したのとほぼ同時に、豆乳にも注目が集まりました。

大豆から作られる豆乳の主な栄養としては、タンパク質、ビタミン、イソフラボンなど。なかでもエストロゲンという女性ホルモンと同じ働きをするイソフラボンは、美肌を保つためのコラーゲンなどの生成を促してくれます。

でも、豆乳は女性だけにうれしい効果をもたらすのではありません。女性ホルモンの働きを促すということは、男性ホルモンを抑制するということであって、そのため抜け毛予防にもなるんです！　

豆乳には「無調整豆乳」と「調製豆乳」があります。基本的に大豆と水で作られているのが「無調整豆乳」。ちょっと豆の青臭さが残る風味があります。今回のレシピでは、すべて「調製豆乳」を使用します。

今日のドリンクは、豆乳に酢を混ぜると、とろっと少し固まるという特性を生かしています。バナナも入っているので、飲み応えもありますよ。

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