＜ピンチはミンチが救う（2）＞

デパ地下の焼き鳥コーナーでつくねを買うことはありませんか？　でも、そのつくねを家で温め直しても、意外にかたいままだったりしてがっかりすることも。今日は、ふんわりとしたつくねを手作りしましょう。

ポイントはすりおろしたタマネギを入れることです。すりおろしたらそのままではなく、水けがしたたらない程度にしぼってから加えます。

このつくね、熱々をいただくのはもちろんおいしいのですが、冷めてもふんわりとしたままなのが特徴です。お弁当のおかずにもぴったりですよ。

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