＜カモン！ベイビー！！メリケン粉（1）＞

もともとは国産小麦と区別するところから、アメリカ産についた名前が「メリケン粉」。「アメリカン」という英語からきているとの説もあります。

夏真っ盛りのこの時季に、暑さを吹き飛ばすメリケン粉パーティーをしましょう。

時間がない場合はカットしてしまって構いませんが、生地は休ませた方がしっとりと、なめらかになります。だしは必ず室温以下に冷やしたものを使ってください。タコ焼き器は多めの油をなじませて、よく熱してから生地を流し入れましょう。

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