＜ヤーレンソーメン（3）＞
たくさんゆでて余ってしまったそうめんの使い道は悩むもの。とりあえず冷蔵庫で保存して、翌日の朝ご飯のみそ汁の具にしてみたり…。それはそれでおいしいですが、もっとそうめんの淡泊な風味を生かしたいところですよね。
今日のメニューは、カリフォルニアロールのそうめん版です。好みでマヨネーズ少々を一緒に巻いてもおいしいですよ。
生春巻きの皮は、水にくぐらせて時間を置くとやわらかくなりすぎて巻きにくくなってしまいます。まだ少しかたいかなと思うぐらいで具を乗せて巻くのがコツです。
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