バナナコロコロ焼きドーナツ

◆主な材料（約30個分）
ホットケーキミックス…200g
バナナ…1本
卵…1個
はちみつ…大さじ1
豆乳（または牛乳）…大さじ1と1/2
油…適量

◆作り方
ボウルにバナナを入れてフォークでつぶし、卵、はちみつ、豆乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、粉けがなくなるまでざっくりと混ぜ合わせる。

タコ焼き器を中火で熱し、各穴にキッチンペーパーで薄く油をなじませる。

弱火にし、生地を穴の1/2の高さまで注ぎ入れる。表面に気泡が上がってきたら、竹串などを使って生地を返し、丸くなるように反対側も焼く。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】