<黄金色の誘惑~サツマイモ・食べたい~(5)>
今日はサツマイモのグラタンです。
合わせるのは鶏肉。さっぱりとした鶏肉と甘味のあるサツマイモは、相性が最高です。サツマイモと鶏肉で作る、甘辛煮や照り焼きもとてもおいしいですよね。
サツマイモと鶏肉の風味が、優しい味の豆乳ホワイトソースでより引き立ちます。秋の声が聞こえてきたら、ぜひ作ってほしい一品です。
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<黄金色の誘惑~サツマイモ・食べたい~(5)>
今日はサツマイモのグラタンです。
合わせるのは鶏肉。さっぱりとした鶏肉と甘味のあるサツマイモは、相性が最高です。サツマイモと鶏肉で作る、甘辛煮や照り焼きもとてもおいしいですよね。
サツマイモと鶏肉の風味が、優しい味の豆乳ホワイトソースでより引き立ちます。秋の声が聞こえてきたら、ぜひ作ってほしい一品です。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。