<ハートに刺さる串料理(5)>
パーティーの時には、デザートも必要ですよね。とりわけ女子が集まる場合には、なくてはならないものです。
クリスマスシーズンになると、赤いイチゴが目立つようになってきます。赤と緑の組み合わせは、どこか気持ちをウキウキとさせてくれますよね。
今日はイチゴとバナナとワッフルを串に刺して、チョコレートをかけたデザートを作りましょう。チョコレートのテンパリングは温度が命。きっちり測って、作業してくださいね。
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<ハートに刺さる串料理(5)>
パーティーの時には、デザートも必要ですよね。とりわけ女子が集まる場合には、なくてはならないものです。
クリスマスシーズンになると、赤いイチゴが目立つようになってきます。赤と緑の組み合わせは、どこか気持ちをウキウキとさせてくれますよね。
今日はイチゴとバナナとワッフルを串に刺して、チョコレートをかけたデザートを作りましょう。チョコレートのテンパリングは温度が命。きっちり測って、作業してくださいね。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。