＜あけまして冷蔵庫（3）＞

鏡もち。お雑煮。お正月におもちはつきものです。本格的な鏡もちでなければ、鏡もちの形をしたケースの中に切りもちが詰め合わされていることが多いですよね。

その切りもち、結構な数じゃありませんか？　それを使いきろうとして、焼いたり揚げたりしていませんか？　今日はほんのひと手間をかけて、おやつにもなる和菓子を作りましょう。きなこをたっぷりまぶしているので、食べ応えもあります。

サツマイモとおもちは、すりこぎ棒でつぶしていくと、結構簡単にまとめることができます。イモと砂糖が入ったもちは冷めても硬くなりにくく、おはぎのようです。

もし、冷蔵庫で保存して硬くなってしまったら、電子レンジに少しかけてやわらかくしてください。また、きなこには塩を入れることをお忘れなく。

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