イモもち

◆主な材料（約8個分）
切りもち…200g（約4個）
サツマイモ…400g
砂糖…大さじ2

A
きなこ…2/3カップ
砂糖…大さじ5
塩…ひとつまみ

◆作り方
サツマイモは1口大に切り、蒸すかゆでてやわらかくし、皮を取り除く。

切りもちを耐熱ガラスのボウルに入れ、水大さじ2を加え、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジに1分かけては様子を見て、1分ずつ加熱を追加していく。もちがやわらかくなるまで加熱する。

サツマイモと砂糖をボウルに加え、すりこぎ棒などで全体をつぶし混ぜる。

水でぬらした手でイモもちを1口大に丸め、合わせたAの中に落とし、たっぷりときなこをまぶす。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】