＜いきなりトンカツ!　すてきだね!!（4）＞

しゃぶしゃぶ用の薄切り肉で作る1口カツ。小麦粉は、あれば強力粉の方が薄づきになり、カリッと仕上がります。

カリッと薄づきの衣がお好みならドライパン粉、サクッとした歯ざわりも欲しいときは生パン粉を使います。細かいドライパン粉の方が油の吸収が少なく、カロリーは控えめになります。

油にカツを入れたら、むやみに触らないようにしましょう。1分ほどして衣が固まってきてから返していきます。

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