＜母の日にパパの味（3）＞
男の料理の代表格ビーフシチュー。肉がゴロゴロ入っていると、見た目も豪快。煮込むと縮む肉は、最初から大きく切っておきましょう。
隠し味にみそが入っているので、ご飯にもよく合いますよ。
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肉ゴロゴロビーフシチュー／母の日にパパの味（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
