＜ミルクでうっしっし！！（2）＞
市販のシチューのもとを使うと、ホワイトシチューから牛乳の風味が少し消えてしまうような感じがしませんか？
今日はシチューのもとを使わず、牛乳をたっぷり使って仕上げます。
薄力粉を加えたら、焦がさないように弱火で、でも丁寧に、香ばしくなるまで炒めてください。
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チキンホワイトシチュー／ミルクでうっしっし！！（２）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
