＜どれもこれもみじん切り（2）＞

釣り上げた魚を、大胆に船の上でパッといただく。新鮮な魚の食べ方を一番よく知っているのは漁師さんたちなのかもしれません。

その漁師料理の筆頭格に「なめろう」があります。アジをみそと香味野菜と一緒にたたいて、ご飯の上にのせていただく。香味野菜とみその香りが食欲をそそる一品です。

新鮮なアジで作れば、そのおいしさは格別です。アジを1尾買ってきて、お造りに仕上げるのは結構大変なもの。でも「なめろう」なら、最終的にアジをたたいてしまうので、気楽に三枚おろしにもチャレンジすることができます。もちろん、お刺し身のアジを買ってくればすぐに作ることができますし、スーパーで三枚おろしにしてもらうのもありですよね。

お父さんのお酒のおつまみにもなりますし、丼にアレンジしてもおいしいですよ。

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