＜3度の飯よりサンドイッチ（3）＞

クロックムッシュを作りましょう。

合わせてよく聞く、クロックマダムとの違い。「ムッシュ」に目玉焼きがのると、「マダム」になります。本来はホットサンドにするのですが、今日は作りやすいオープンサンドにしています。

少量のホワイトソースも手軽に作ってみましょう。あれば、ナツメグと粗びき黒コショウを散らすと、一気にフランス料理らしいおしゃれな味になりますよ。

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