＜たかされポテサラ（4）＞

ポテサラは冷たくしていただくもの。「サラダ」ですから、そういう風にいただくことが多かったですよね。でも今日は、そんなサラダ感の目先をちょっと変えてみましょう。

このちくわポテト、実は熊本のソウルフード。地元のお総菜屋さんで見かけるものなのです。

ポテサラを最初から作っていたら手間ですが、市販のポテサラを使えば簡単においしいおかずが出来上がるので、ぜひ活用したい一品です。大人のビールのおつまみにもとてもおいしいですよ。

コツは、ちくわに切り目を入れたら、少しあふれるくらいポテサラを詰めていくこと。外側は衣でカリッとしているのに、中身はほんのり温かくなったポテサラが。これを作るためにポテサラを買いたくなります。

だから、罪悪感まったくなくポテサラを買って、ちくわポテトを作りましょう。ポテサラ問題などどこ吹く風で、簡単でおいしいものを作っていきましょう。それが「賢いレシピ」の醍醐味（だいごみ）です。

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