ちくわポテト

◆主な材料（2人分）
ちくわ…2本
ポテトサラダ（市販）…150g
天ぷら粉…50g
水…50ml
油…適量

◆作り方
ちくわに縦に切り目を入れて手で広げ、ポテトサラダを詰める。

フライパンに2cmほど油を注ぎ、中温（170℃）に熱する。

天ぷら粉を水で溶き、ちくわをくぐらせ、揚げる。表面がカリッとしたら、網に取り出す。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】