＜あきない秋のフルーツ（4）＞

輸入物も多く並んでいるので、レモンは年中スーパーで買うことができるのですが、実は、国産レモンの旬は秋。9、10月から4月にかけてが旬です。早い時期に採られるものはグリーンレモンとも呼ばれ、黄色いレモンよりもよりフレッシュな香りが高いのが特徴です。

今日はレモンを使って、エスニック風炒め物を作りましょう。

イカの炒め物にレモンのスライスやパクチーを加えていきます。1度買って使ったはいいけれど、冷蔵庫に余っているナンプラー、どうしようかしら？　と悩んだ時にもおすすめの簡単おかずです。

独特な香りが特徴のパクチーが苦手な場合は、細ネギの小口切りを散らしてください。

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