<withコロッケ(4)>
コロッケとグラタン。どちらも子供たちの大好きなメニューです。そんな2つを一緒にしたコロッケを作りましょう。
揚げたてのとろりとした食感は、冬にうれしいごちそうです。たねをしっかりと冷やすことで、成形しやすくなります。ですから、慌てて作らないでくださいね。衣をつけていく時に大変になってしまいますから。
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<withコロッケ(4)>
コロッケとグラタン。どちらも子供たちの大好きなメニューです。そんな2つを一緒にしたコロッケを作りましょう。
揚げたてのとろりとした食感は、冬にうれしいごちそうです。たねをしっかりと冷やすことで、成形しやすくなります。ですから、慌てて作らないでくださいね。衣をつけていく時に大変になってしまいますから。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。