マグロと野菜の前菜風

◆主な材料（2人分）
マグロの刺し身…80g
ブロッコリースプラウト…1/2パック
アボカド…1/4個
ウズラの卵…2個

A
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1/2
ゴマ油…小さじ1/3

◆作り方
マグロの刺し身は2cm角に切り、合わせたAに漬け込み、冷蔵庫で10分ほど置く。

グラスの一番下にブロッコリースプラウト、その上に2cm角に切ったアボカドを重ね、一番上にマグロの漬けを汁ごと入れる。中央にウズラの黄身をのせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】